🥚 Whoever enjoys Thai chili pastes should give this boiled egg chili paste with fermented fish sauce a try. Add fresh vegetables and hot sticky rice to dip it in. Bomb! The firework in your mouth! Trust me! Fans of Nam-prik will love this recipe as much as I do.
.
.
🌶 First, boil eggs and prepare chili, garlic and shallots by roasting (or grilling) chili, garlic and shallots until fragrant.
.
.
🐟 For making the paste, pound boiled eggs and roasted chili, garlic and shallot together. Seasoning with fermented fish sauce by Ling Tue Krok and fish sauce (if you like). If you want it not too dry, allow to add water or broth, and taste it before getting served with hot sticky rice.
----------
🥚 ใครที่ชอบทานน้ำพริกเป็นชีวิตจิตใจ ขอให้ลอง “น้ำพริกไข่ต้มน้ำปลาร้า” แล้วจิ้มทานกับผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆนะ หูยยยย แซ่บบ!!! อร่อยนัว เต็มปาก! ใครได้ลองแล้วชอบทุกคน! เริ่มทำกันเลยดีกว่า!
.
.
🌶 เริ่มจากเตรียมส่วนผสมของน้ำพริก โดยต้มไข่ ระหว่างนั้นก็นำ พริกแดง หอมแดง และกระเทียม ไปคั่วในกระทะจนหอม (หรือจะนำไปย่างก็ได้) แค่นี้...ก็พร้อมทำน้ำพริกไข่ต้มแสนอร่อยแล้วค่ะ
.
.
🐟 ขั้นตอนการทำนั้นง่ายมากกก เพียงโขลกพริกแดง หอมแดง กระเทียมที่ย่างแล้วให้แหลก จากนั้นก็ใส่ไข่ต้มลงไป ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า (จะใส่น้ำปลาด้วยก็ได้) สำหรับใครที่ชอบให้ตัวน้ำพริกมีความขลุกขลิกหน่อยก็สามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปได้ ชิมรสจนพอใจ จากนั้นตักเสิร์ฟทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินค่าาาาาาา
----------
Comentários