🎗️ Making fusion marinated salmon with Pla-Raa is so easy and need few ingredients.
.
.
➡️ Directions:
1️⃣ Simmer the palm sugar and water to dissolve with low heat.
2️⃣ Add fermented fish sauce by Ling Tue Krok and mix well until everything is combined.
3️⃣ Turn off the stove then rest to cool.
4️⃣ Put the sliced salmon into a container and garnish with sliced garlic and Thai chili. Pour the simmered fermented fish sauce and close the lid.
5️⃣ Put the container in the refrigerator and leave it for 6 hours, allowing the flavor to seep into the salmon.
.
.
🥬 Now, it's ready to serve. Eat with rice wrapped in seaweed or fresh vegetables and topped with spicy seafood sauce and ENJOY!
----------
🎗️ วันนี้ทางน้ำปลาร้าลิงถือครกอยากชวนทุกคนมาลองทำแซลมอนดองน้ำปลาร้าสุดนัวกันค่ะ เมนูนี้ทำง่ายมากกกและใช้ส่วนผสมไม่มาก เพียงมี ปลาแซมอน 400 กรัม, น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม น้ำเปล่า 500 กรัม น้ำปลาร้า 300 กรัม (แล้วแต่ชอบ) กระเทียมสไลด์บาง ¼ ถ้วย และ พริกซอย 2 ช้อนโต๊ะ
.
.
➡️ ก่อนอื่นเลยเปิดเตา ตั้งไฟอ่อนเพื่อละลายน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำให้เข้ากัน จากนั้นผสมน้ำปลาร้าลิงถือครกลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นเรามาเตรียมดองปลาแซลมอนกันค่ะ นำปลาแซลมอนที่สไลด์พอดีคำเรียงลงในกล่อง จากนั้นโรยกระเทียมและพริกที่เราเตรียมไว้ ก่อนที่จะราดน้ำปลาร้าที่ปรุงแล้วลงไปให้ท่วมเนื้อปลาแซลมอน ปิดฝา แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 6 ชม. เพื่อให้รสชาติของน้ำดองซึมเข้าไปในเนื้อปลา
.
.
🥬 เท่านี้ก็พร้อมทานคู่กับเข้าสวยร้อนๆ ห่อด้วยสาหร่ายหรือจะทานพร้อมกับผักสด ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็ฟินหลายๆแล้วค่ะ
----------
See less
Comments