🐖 Moo-Pla-Raa, or Pla-Raa grilled pork skewers, is one of the most popular night Thai street foods of all time. It takes little time and only a few simple materials to prepare, making it a good choice for a meal with friends and family.
----------
🐖 “หมูปลาร้า” เมนูโปรดในยามค่ำคืนของคนไทย เป็นตัวเลือกที่ดี ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับทำกินเองในช่วงเทศกาล หรืองานสังสรรค์ปาร์ตี้กับเพื่อนและครอบครัว
.
.
ส่วนประกอบ
1️⃣ หมูสันคอ ครึ่งกิโล
2️⃣ น้ำปลาร้า
3️⃣ ซีอิ๊วขาว, ผงปรุงรสหมู, เม็ดผักชี, น้ำตาลทราย
4️⃣ พริกหนุ่ม, หอมแดง, พริกแดง, กระเทียม
.
.
วิธีทำ
1️⃣ นำสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หลังจากนั้นนำไปหมักด้วยเครื่องปรุงจากส่วนประกอบข้อที่ 3 แล้วทิ้งไว้ให้น้ำหมักเข้าเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง
2️⃣ นำพริกหนุ่ม หอมแดง พริกแดงและกระเทียมมาย่างไฟอ่อนๆ ให้ผิวไหม้พอมีกลิ่นหอม แล้วปอกเปลือกทิ้งทั้งหมด
3️⃣ เทน้ำปลาร้าลงในครกพร้อมกับ พริกหนุ่ม หอมแดง พริกแดงและกระเทียมที่ย่างไฟทิ้งไว้ใส่ตามลงไป โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วตักขึ้นมาพักไว้
4️⃣ นำไม้เสียบไปแช่น้ำก่อนจะนำมาเสียบกับเนื้อสันหมูที่หมักไว้
5️⃣ นำไปย่างไฟอ่อนให้สุกตามใจชอบ
----------
Comments