📝 For the best part of eating seafoods in Thai style, what we need is spicy seafood sauce. It takes very short time to make and requires only few ingredients:
.
.
3 tbsp of garlic
2 tbsp green chili
1 tbsp red pepper
4 coriander roots
1 tsp of salt
2 1/2 tbsp of fermented fish sauce
3 tbsp of lemon juice
1 tbsp palm sugar (coconut sugar)
.
.
1️⃣ Pound the garlic and coriander root together; when the garlic starts to be crushed, add chili and salt.
2️⃣ Add lemon juice, fermented fish sauce, and palm sugar. Mix all ingredients until the palm sugar dissolves well.
3️⃣ If the sauce is too thick, allow adding more lemon juice or fermented fish sauce according to desired taste.
4️⃣Ladle into a ready-to-eat cup. Serve with your favorite seafood platter and ENJOY!
----------
📝 ที่สุดของการกินซีฟู้ดแบบไทยๆ ก็ต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ซึ่งใช้เวลาทำไม่นานและใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น:
.
.
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
พริกเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 4 ราก
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลมะพร้าว)
.
.
1️⃣ โขลกกระเทียมและรากผักชีเข้าด้วยกัน เมื่อกระเทียมเริ่มแหลกให้ใส่พริกและเกลือ
2️⃣ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนน้ำตาลปี๊บละลายดี
3️⃣ ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำปลาร้าเพิ่มตามความชอบ
4️⃣ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานคู่กับอาหารทะเลจานโปรด!
----------
See less
Comments